肥胖不是营养过剩,而是营养缺乏?

舌尖上的食物种类越来越丰富,可是我们吃下去的营养变多了吗?

中国疾控中心发布的一项研究数据,非常令人吃惊:虽然吃得更丰盛了,但中国人面临着营养不足和热量过剩的双重挑战。 


越胖越容易发生营养不良,也增加了患高血压、糖尿病、高血脂、尿酸高、痛风的概率,周而复始,恶性循环。

 在外就餐多 


每天外卖或聚餐,烧烤、煎炸食物不离嘴,厨师靠糖、味精和过量的烹调用油来俘获你的胃!米饭、馒头和面条餐餐顿顿离不了。粗粮杂豆基本已经远离餐桌了。如此能量过剩,膳食纤维过少,便秘、肥胖便叩响了健康之门。


 新鲜蔬菜水果吃的少 


工作忙的忘记吃,没时间去买。大量的维生素、矿物质、天然抗氧化物质摄入大量缺失。最终的结果是,衰老快、影响脂肪分解代谢,久而久之肥胖和疾病便会缠身!


 长期座位工作,缺乏户外运动 


早九晚五,为了生存,透支生命加班加点,披着星星来到办公室,戴着月亮奔波在回家的路上。回头看看,似乎好久没见过太阳了!缺少了太阳光照,维生素D无法激活,钙质流失,关节受不了,再加上肥胖,走两步都气喘,就更不想运动了!


 肥体重大、个头大,营养需求越大 

打个比方,一辆大货车,跟一辆家用轿车相比,自然是大货车需要燃料更多,你赞成吗?

肥子跟同龄正常体重的人相比,因为体重更大、块头更大,需要的营养也就要更多,这样才能维持身体的正常运作。

 

 肥胖营养脂肪和糖的代谢 

大多数肥胖的人,都会并发「代谢综合症」,倾向于把吃进来的糖,更多地转化为脂肪,囤积起来;吃进来的脂肪,也更不容易被分解。

而想要代谢不这么异常,就对饮食有更高的营养要求。

 

 缺钙,加重肥胖  

如果缺乏钙,身体产热能力下降,能量消耗减少,而脂肪合成酶活性却会升高。那样,脂肪消耗的少,却合成的多。

因此:缺钙会让肥胖的人越来越胖。

 

 缺 B 族维生素,想瘦很难 

维生素 B1 可以帮助分解葡萄糖。如果体内的维生素 B1 不足,糖分解不掉,就易转化成脂肪。脂肪想要消耗,有越多的泛酸帮忙越好;而想要进一步被分解成二氧化碳和水,就需要足够的维生素 B2 和烟酸的参与。

想要糖类和脂肪不转变成肥肉,这些B族维生素是缺一不可得。对肥胖的人而言,对B族维生素的需求反而更多。


改变饮食模式


食物多样化。平均每天应摄入12种以上食物,每周摄入25种以上。

谷类为主。每天应摄入谷薯类食物250g~400g,膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。而且粗杂粮能量低,饱腹感强,对血糖影响相对较小,肥胖及糖尿病患者均推荐食用粗杂粮代替部分精制粮。 

水果蔬菜不可缺。果蔬摄入对保持肠道正常功能,提高免疫力,降低肥胖、糖尿病、高血压、肿瘤等慢病风险具有重要作用。深色蔬菜应占一半,果汁不能代替鲜果。 

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。动物性食物优先选择鱼和禽类,少吃或不吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

 

 有氧运动+无氧运动 


无氧运动和有氧运动相结合,是较好的减脂方式。

先做15~20分钟无氧运动(如卷腹、仰卧举腿等)消耗掉体内多余的糖,后做20~40分钟有氧运动(如快走、骑车、游泳等)进一步消耗体内脂肪。

一周至少做4~5次,最好坚持每天训练。运动前先做牵伸热身准备,运动后做舒缓的整理运动。



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