感冒后该如何饮食?


秋冬交接,寒流频频来袭,气温波动较大,很容易受凉感冒。

感冒,俗称“伤风”,病原体可有多种,如鼻病毒、腺病毒、细菌等,因受凉或气候突变等引起急性上呼吸道病毒感染是最为常见的病症。

普通感冒是自限性疾病,一般两周会自愈,药物对缩短病程作用似乎并不明显,药物更多是起到缓解症状的作用。

既然药物只是起到缓解作用,那饮食调理是不是也能起到帮助呢?但网络上对感冒饮食禁忌观点不一,我们又如何去评判呢?



感冒能不能喝鸡汤?


辩方一:长辈总是叮嘱说,感冒了不能喝鸡汤,会加重病情。


辩方二:外国人认为感冒喝鸡汤有好处。


外国研究发现

鸡汤可以缓解感冒期间胸部和头部的流感症状,抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。

还有研究表明鸡汤有促进干扰素产生的作用,对抵抗感冒病毒是有帮助的。


营养角度来看

熬鸡汤过程中,鸡肉蛋白质中可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶进汤里,它们容易消化吸收,不会增加人体负担。其中还溶出了鸡肉中的钾元素和多种B族维生素。

热乎乎的汤有利改善鼻咽部的血液循环,缓解鼻塞,减轻喉咙痛,还能帮助身体补充大量的水分。


从中医养生角度来看

喝鸡汤:风寒感冒可吃,风热感冒少吃。

中医认为感冒分为“风寒”和“风热”。

风寒感冒者可以适当饮用热鸡汤,因为喝鸡汤有助于消除患者充血和鼻子不通气的情况,喝鸡汤使人鼻黏液分泌速度更多更快一些,可以帮助患者更快地摆脱流鼻涕的烦恼;

而“风热”患者饮食要清淡,鸡汤过于油腻,所以不适合喝鸡汤。


    简单的判定方法:

  • 汗。有汗的属于风热感冒;无汗的属于风寒感冒。
  • 痰。稠浊的是风热感冒;较清稀的是风寒感冒。
  • 涕。较黄浊的是风热感冒;较清稀的是风寒感冒。

每个人体质不一样,感冒的症状就会有区别,学会辨别自己的症状,你就知道能不能喝鸡汤了。



多喝热水真的有用?


“感冒了,多喝水”,感冒后听到最多的应该就是这一句话,那喝热水真的有用吗? 

多喝水还是有道理的。

多喝水能加速新陈代谢,使尿量增加,加快代谢废物的排出;

多喝水能增加汗液的蒸发,增加小便的排泄散热,使体温降低,有利于缓解发热症状;

多喝水能补充因呕吐、腹泻、发热而造成的水分消耗,或因为进食较少造成的液体不足,从而利于身体恢复;

多喝水能保持口腔、鼻黏膜的湿润,缓解感冒带来的不适症状。

所以,感冒时要保持身体一直处于「水合」状态。要多次少量喝水,既能保持身体电解质的平衡,又不会对肾脏造成负担。

如果喝白水觉得实在没什么味道,喝点温热的淡红茶、淡柠檬水、很淡的热汤、稀的小米粥汤等,作为补充水分的来源,也是很好的。



感冒能不能喝牛奶?


很多人觉得,牛奶营养丰富。感冒时喝一杯热腾腾充满奶香的热牛奶还能让自己睡个好觉,缓解病情。

不过,有不少的研究证明,喝牛奶会加重某些感冒症状,尤其是对流鼻涕、痰多的感冒患者不利。


『 英国赫特福德郡利斯特医院的研究团队对因感冒导致呼吸道黏液分泌增多的患者进行了实验。从第三天开始至第六天,一半人每天喝350毫升全脂牛奶,其余人喝350毫升豆奶。

牛奶和豆奶中都添加了调味成分,参试者无法区分自己喝的到底是牛奶还是豆奶。患者们每天记录下自己的症状,给呼吸道黏液分泌程度评分。

结果显示,所有参试者前两天黏液水平都有所降低,而在接下来的四天里,喝豆奶的人黏液水平继续降低,喝牛奶的人流鼻涕和咳痰症状显著增加。

该研究参与者、利斯特医院耳鼻喉专家亚当·弗洛什解释称,牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达,使鼻腔和喉咙中的黏液增多,从而加重感冒症状。』


不过,感冒期间却是可以喝酸奶的,前提是得喝含有活菌的酸奶。根据发表在《国际免疫药理学》杂志上的一项研究,含有活菌的酸奶不仅能帮助缓解喉咙痛,还能增强你的免疫系统。

所以,如果你感冒症状比较严重,应考虑少喝牛奶,适当喝一点酸奶,暂时还可以选择豆奶或豆浆来替代牛奶的营养。



维生素C能否抗感冒?



辩方一:美国国家卫生研究院卫生与公众服务部给出的建议是:对于大多数人来说,定期服用维生素C只能轻微地缩短感冒的时间和减轻感冒的严重程度,并不能减少感冒的次数。

辩方二:加拿大安大略省渥太华大学综合医学中心医学主任Nahas等人根据通过系统回顾研究得出的结论,还是推荐维生素C补充剂来预防普通感冒。

之所以研究结果如此不一致,原因之一可能是受试者的身体状况和营养状况不同。病毒感染是一种应激,为了支持免疫系统和应激反应,身体的确需要消耗更多的维生素C。

有些人身体里有足够的维生素C储备,也许并不需要额外大量补充;但另一些人可能储备不足,或日常摄取不够,或因为压力和疲劳日常损耗较大,补充一些维生素C可能会有益处。

虽然对于服用大量维生素C补充剂预防感冒的事,科学界还没有达成一致,但是增加摄入富含维生素C的天然食物,仍然是一个靠谱的忠告。

新鲜的蔬菜水果不但富含维生素C,还含有其他的抗氧化物质,对增强免疫能力,抗击和预防感冒都是有好处的。

所以,感冒的时候如果还能吃下东西,可以优先吃些新鲜蔬果。如果吃不下蔬菜,喝些新鲜柠檬片泡的水,吃两片维生素C补充剂,至少也能有所帮助。




最后,给大家一些有利于预防感冒的忠告:

日常饮食合理,吃够果蔬和蛋白质,保证微量营养素充足;

适度锻炼,最好经常在阳光下活动;

睡足觉;避免过度疲劳和压力;

这些做法,会让我们的免疫系统更为强大,比别人不容易患上感冒。


一旦已经发生感冒,你需要做的是:

不吃油腻食物;不吃甜食甜饮料,它们对免疫系统的工作有害无益;

多喝热水,以及少盐少糖少油的其他汤水;

暂时不喝牛奶,可以换成豆奶或酸奶;

吃果蔬食物补充维生素C和抗氧化物质,如果生的吃不下,可以蒸熟煮熟,或榨汁泡水;

喜欢生葱生蒜的话,都可以正常吃。


总之,一旦已经发生感冒,不能因为懒得做饭而仅仅吃面包饼干方便面,或者只是依赖外卖。记住上面的忠告,在感冒状态下,更需要营养物质来给身体的免疫军团加油哦!




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