针对这些生理代谢特点，老年人对于营养的需求也有所变化，能量需求降低了，但是对于饭菜的质量要求增加了。

大部分老年人吃饭最容易存在的一个问题，就是只求容易咀嚼，不求吃好，只管吃饱。一些人觉得自己的咀嚼能力差了，就天天喝粥、喝汤、吃面条，要不就把菜煮很长时间。

特别提醒老年人们，在吃食物以前应该先看看吃的食物里面含有什么营养素，有多少种，然后再想想怎么加工才好消化和吸收。

  三餐一定要正常吃  

老年人更需要规律的作息，不要饥一顿饱一顿。按时吃饭，也不需要严格遵守一日三餐的习惯，可以增加餐次，改为少食多餐，这样可以减轻胃肠负担，还能促进新陈代谢，也更容易把每日所需的营养通过食物补进来。比如把奶类、水果、坚果放到上下午的加餐食用，红薯、山药等粗粮和一些能生吃的蔬菜也可以作为加餐的选择。

  多吃新鲜的蔬菜水果  

新鲜果蔬的营养价值不用多说，它们对于老年人来说尤为重要。维生素C、类胡萝卜素以及一些植物化学物质的具有抗氧化功效，可以帮助老年人对抗日渐增多的自由基，增强免疫力、延缓衰老；果蔬中的膳食纤维还能有效改善便秘、降低血脂、血糖。

老年人每天要增加一些蔬菜的种类，尤其是绿叶菜、各种深色蔬菜，牙不好可以剁碎吃、做馅吃。像是土豆、山药等其实应该算在主食里，它们属于薯类。

对于水果也不要觉得是小孩子吃的零食，老年人每天最好都能吃上一个中等大小的水果，牙不好就选面一些的，也可以用勺子挖着吃。血糖如果没有问题的话，鲜榨果汁可以偶尔喝一点，总比吃不上水果强。大部分水果的升糖指数其实远不如精米精面和甜点，老年人适当吃一些没有问题。

  保证蛋白质的摄入量  

由于胃蛋白酶和胃酸的减少，咀嚼功能下降。老年人的消化系统对蛋白质的分解能力下降。但是身体每天都需要蛋白质。肌少症是老年人的常见病、多发病，老年人因为肌肉无力而摔倒致残甚至致命的事情常常发生，延缓肌肉衰减对维持老年人的活动能力和健康状况极为重要，所以老年人要努力补充蛋白质。

改变肉的烹饪方法，可以把肉炖烂，每天吃些容易咀嚼的肉类，例如：鱼肉、鸡肉。还可以买肉馅，做成各种各样的食物。鸡蛋每天必须保证，另外要多喝牛奶、酸奶或者奶酪，买奶粉喝也可以。

不用担心这些天然食物的胆固醇和饱和脂肪含量高，适量吃都是没问题的。真正需要注意的是那些含反式脂肪、添加糖、过量的钠以及各种添加剂的加工食品，尽量少吃，当然不吃是最好的。

  吃一些坚果  

坚果是非常好的零食，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B族、铁、锌、硒以及膳食纤维等营养成分，可以帮助老年人抗氧化、维护大脑健康。牙好的老年人每天都要吃一些，不要多吃，瓜子仁一小把、杏仁/花生仁/开心果等十几粒、核桃两三个就够了。 

  少喝粥，会喝粥  

老年人饭量有限，要留给营养丰富的食物，像白米粥配咸菜的吃法就尽量改了吧。

米粒熬成糊精是好消化了，但会迅速升血糖，就算没有糖尿病的人也不要一顿饭只喝这样的粥。特别爱喝粥的话，尽量把粥做的复杂些，加入各种粗粮、杂豆、红枣等，做成营养丰富的杂粮粥。

牙不好吃不了坚果的老年人这时候可以把一些坚果也放进去，熬粥、打成糊都可以，最重要的是一次只喝一小碗，还要同时吃一些其他食物，减弱升糖力。

PS：糖尿病患者就不要喝粥了。

  记得补充水分  

我们身体的60~70%都是水呀，随着年龄的增长，我们对缺水的感觉会变得不那么敏感，所以会更容易出现水的缺乏，容易出现身体的脱水，如果老年人长期处于脱水的状态会减少，我们细胞当中的液体，会降低您吸收药物的能力，而且您的一些慢性疾病可能会变得更加恶化，会出现明显的疲劳感。

所以建议老年人每天一定要适当的主动地去多喝一些水，我们建议1500毫升左右是比较好的量，如果您有比较严重的肾病或者是比较严重的心脏病，要在医生的建议下适当的减少水的摄入，如果您没有一些慢性疾病，适当的多喝水，对您的身体是有好处的