一年之计在于春，一日之计在于晨。
一份美好的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康。能让你开启元气满满的一天，在工作中充满能量。
你还在不把早餐当一回事吗？不吃早餐的后果远远比你想象地还要严重。
谷粮类食物含有丰富的碳水化合物，在体内转化成糖，是人体热量的主要来源。多种谷类掺着吃，粗细搭配，比吃单一品种要好。适合早餐的品种：全麦面包、饺子、粥、粉、面、馒头、花卷、包子、米饭等。
一些常见的动物性食物，比如猪肉、牛肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，都是富含蛋白质的食物，能够为人体补充所需蛋白质。蛋白质是三大营养素之一，人体每日需要摄取足量的蛋白质，若体内缺乏蛋白质，不仅会影响到身体健康，免疫力也会有所下降。早餐时间补充蛋白质，还能减少高能食物的摄取。
（豆及豆制品、奶及奶制品）此类食物为人体提供优质蛋白质，同时也是补钙的首选食物。豆奶类的品种丰富，也是饮品的首选材料。适合早餐的品种：鲜牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆干、豆腐脑等。
蔬菜和水果能给人体提供各种维生素。深色的蔬菜和水果所含的营养素更丰富。坚果提供必要的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维。蔬果沙拉搭配坚果不错的伴侣。
中国居民膳食指南提出，早餐中碳水化合物：蛋白质：脂肪的功能比例在5:1:0.7时，既能很好地发挥碳水化合物快速升高血糖的作用，还能维持进餐2小时后的血糖水平，满足大脑在整个上午对血糖供应的需求。
按此比例换算，早餐中应当吃100g的谷物，一个有馒头或者三片面包就满足需求。20克左右优质蛋白质，一袋250毫升的牛奶含有8-9克蛋白质，100克瘦猪肉含有20克左右蛋白质，一颗鸡蛋约含7克左右蛋白质。想要在早餐的时候把以上种类的食物都吃足量，其实还是比较难的，特别是蛋白质，肉蛋奶是蛋白质的重要摄入来源。
但是很少有人的早餐会准备得这么丰盛，尤其年轻人追求方便快捷的方式，您可以选择早餐的时候来一杯蛋白粉，营养美味健康。
