Q1：布拉夫在哪里？为什么那里的牡蛎最优质？

A：最好的牡蛎一定是来自海水没有污染的地方，比如新西兰和澳大利亚，尤以新西兰的布拉夫牡蛎最为闻名。布拉夫是位于纽西兰南岛最南端的一个小镇，以牡蛎而着称。布拉夫牡蛎的捕捞季节一般是每年的 3 月至 8 月，为了保护这美味的自然资源，新西兰渔政部引进了一个每年更新的限额捕捞制度。而布拉夫的淳朴渔民为了更好地保护和恢复资源，自律性地在政府的配额上再减半。由于配额有限，所以只供内销，全无出口，难怪布拉夫牡蛎要比别的牡蛎珍贵多了。